Cantina

L'arte del vinoLa terra incontra il sapore

È nel Salento, crocevia di popoli e culture, che nasce il progetto di produzione e commercializzazione dei vini dell’azienda vinicola Otri del Salento. In questa terra, dove i Greci incontrarono i Messapi e poi i Romani, si è sviluppata l’antica arte della viticultura.

Tonino Manieri e Ivan Conte, figli dei figli della terra, hanno ideato un prodotto che lega la millenaria tradizione agricola della Magna Grecia all’innovativa creatività manageriale, prettamente italiana.

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Per ottenere un buon vino la materia prima deve percorrere diversi step.

Dopo i vari trattamenti riservati alle vigne, dopo la continua coltivazione delle stesse e dopo l'attesa di un lungo anno, possiamo dire che la raccolta dell'uva è la fase con cui si dà inizio al lungo processo di produzione del vino.
vendemmia uva vini pregiati salentoVendemmia non è solo lavoro. Vendemmia è collaborazione, risate, condivisione.
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Si fa presto a dire vendemmia.

La nostra attenzione si pone verso la raccolta effettuata rigorosamente a mano sistemata in apposite cassette, dove l'uva ariegga e si rischiano meno le fermentazioni, che saranno poi caricate su di un'autocarro. Quest'ultimo, le trasporterà in cantina, nella quale verranno vuotate e comincerà la macinazione delle uve.
produzione e commercializzazione- vini pregiati pugliaNel raccontare i nostri vini si evince la passione che ci mettiamo nel crearli.

Amareil proprio lavoro

è la cosa che si avvicina più concretamente alla felicità sulla terra. Questo è il vero segreto della vita: essere completamente impegnato con quello che si sta facendo qui e ora. E invece di chiamarlo lavoro, rendersi conto che è un gioco.

È per questo che, mentre tutti cercano le vacanze, noi continuano con passione a promuovere i nostri vini. Lo facciamo con grande orgoglio perché ciò che più ci rende felici e vedere turisti e gente locale emozionarsi con i nostri calici.